品牌 / 經銷商 : Rapunzel長髮公主(德國品牌)

包裝 :  250克

產地 :  玻利維亞

成份 :   100%有機皇家三色藜麥

參考資料  :

·         藜麥又名印加麥，被視為穀類之母, 不含麩質 (gluten-free),  原產於南美洲安地斯山脈(Andean Highlands)，是印加土著住民的主要傳統的食物

·         只有產自波利維亞 (Bolivia)的藜麥才稱得上皇家藜麥(Royal Quinoa)

·         Rapunzel的藜麥種植於波利維亞烏尤尼鹽湖(Salar de Uyuni)旁的土壤, 鄰近的安第斯山脈(Andean Highlands)農地含有機物特別多而土地肥沃, 促使種植的皇族藜麥營養特別豐富, 比起鄰旁國家如祕魯出產的藜麥, 皇族藜麥有更高的鐵、鈣、鎂等礦物質和蛋白質, 吃起來更香更可口

·         因為其質素高, 它更可於一至兩小時內發芽

·         紅藜麥較少見, 比起白藜麥有較高一點的纖維, 護心血管, 因為顏色鮮麗而多用於沙拉和煮米飯當中

·         根據世界健康組織的資料，小小的藜麥含豐富蛋白質，其蛋白質成份等同牛乳，內含多種人體必需胺基酸 (Essential Amino acid) 尤其是一般穀類都不含的離胺酸 (Lysine) 及甲硫胺 (Methionine)

·         文獻指出，離胺酸 (Lysine) 可提高集中力、促進發育、改善受精率等作用

·         甲硫胺(Methionine) 則有助分解脂肪，調節膽固醇，預防脂肪積聚於肝及動脈，有助緩和柏金遜症等

·         含豐富維他命B6、葉酸、維他命E、鈣、鐵、磷、錳等營養素，且纖維豐富，是高纖五穀類之一

·         藜麥也有抗炎及有益心臟的奧米加3脂肪酸 (omega-3 fatty acid)

·         藜麥表面有一層帶苦味的抗營養素 – 皂素 (Saponin)，乃一種天然防蟲劑，避免受雀鳥或害蟲吃掉

·         有機藜麥的食用方法:

·         ~取代白米，煮成藜麥飯或粥

·         ~加入銀川有機白米、糙米、胚芽米、台灣銀川十穀米煮成十穀飯

·         ~加水煮滾後轉細火煮約4-5分鐘，熄火後可按個人口味加入牛奶、乳酪或鹽，拌入其他蔬果及豆類作沙律食用

·         ~混入餸菜中煮食用:  如加入肉餅、薯餅中

·         因本產品在包裝前已運用獨有的方式洗去皂素，故此食用前無需浸泡或清洗，可供隨時煮食

·         本品可以作為主食或是膳食以外之營養補充食品，不作醫藥治療作用